Tanto el PFOA como el PFOS pueden tener efectos negativos en los sistemas reproductivo e inmunitario, además de afectar el desarrollo y órganos como el hígado y los riñones
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha emitido una advertencia sobre la presencia de sustancias químicas potencialmente cancerígenas en utensilios de cocina de uso común. Compuestos como el sulfonato de perfluorooctano (PFOS) y el ácido perfluorooctanoico (PFOA), presentes en productos antiadherentes como sartenes y ollas de teflón, han sido asociados con riesgos para la salud, incluyendo el desarrollo de cáncer. Estos compuestos, ampliamente utilizados en diversas aplicaciones industriales, pueden persistir en el medio ambiente y en los organismos vivos, incrementando la preocupación sobre su impacto a largo plazo.
El PFOS y el PFOA, parte del grupo de sustancias conocidas como PFAS, son valorados por su resistencia a aceites, calor y agua, pero su uso conlleva riesgos significativos. Estos compuestos se acumulan en el organismo y el medio ambiente, lo que ha llevado a investigaciones que sugieren efectos negativos en los sistemas reproductivo e inmunitario, y la posible formación de tumores. Para minimizar la exposición, se recomienda el uso de utensilios de cocina alternativos como los de hierro fundido o cerámica, así como medidas para evitar el consumo de agua contaminada, especialmente en áreas cercanas a industrias que emplean estos químicos.
Información y detalles en: https://www.informador.mx/estilo/OMS-Utensilios-de-cocina-que-contienen-agentes-cancerigenos-20240903-0109.html
Edición La Voz Aggieland
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